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3分钟搞定一顿肉食盛宴!超好吃的香肠,一口下去全是肉肉肉!

2020-03-20 17:20:42    来源:杭州美食   33771.com:
遥想当年在饥肠辘辘的下午看到街上卖的烤肠总忍不住吵嚷着想去吃上一根。“妈妈能给我1块钱吗?”“啥?”“饿死了,买根烤香肠!”

长大后,路边烤肠的小贩日益稀少那一口嗲嗲的味道好久没尝到但那些个无忧的日子

嚼着“不正宗”烤肠的幸福感
吃完嘴边满是油,味蕾却很满足。


现在,这份令人馋涎欲滴的美味

你每天都能在家里重温!

快跟着我一起“吃吃看”~



Part.1

我们啃的是小鲜肉

什么样的香肠算好吃的?


大部人其实并没有概念,觉得只要肉肉的分量要足(那种淀粉感满满的火腿肠直接pass),肥瘦比例要刚刚好,谁叫大家都是食肉动物呢!


小黑听说有一维也纳香肠,连挑剔的日本人都为之疯狂。


现在国内也可以买到了,一模一样的味道!赶紧买了一包,跟你们分享~


< 08f6 strong>[好香肠の色泽]德国传统工艺烟熏而成的肉肠,色泽油亮,黄里透红,饱满圆胖,瞧两眼就来了胃口。
这种偏金黄的红棕色,是新鲜猪肉熏烤腌制后应有的色泽。里面的肉质是粉红色,这是新鲜的肉质制作才能有的颜色哦!(ps:如果色泽过于鲜艳,很可能是加了色素。)


肠衣完好无破损,随便夹起一个都能感受到香肠的裹实感


[好香肠の香味]煮熟后,用刀切下去的一瞬间,一股醇厚的肉香味儿直扑鼻尖,特别好闻

弹性恰到好处,既不会切得费劲,也不会一触即碎。


[好香肠の味道]一口咬下去,丰盈的汁水轻轻爆出,有种汁水被牢牢锁在肉里的感觉,更接近鲜肉的口感。这股鲜甜不是香精调味的功劳,而是猪肉的天然本味


咀嚼之间,能感觉到一粒粒肉丁在齿间跳跃,奶Q奶Q的,好吃到让人想跳起来欢呼!


Part.2

不是所有的香肠都叫“维也纳香肠”


不是所有的猪肉,都有资格进入维也纳香肠的肠衣。因为一块好猪肉,是香肠最精华的部分。


经过千百次试验比较,运动频繁、油脂少、肉纤维丰富的西班牙进口猪后腿,就成为了维也纳香肠的御用材料。




他们家的香肠,含肉率超高!对于肉食星人可以说是非常友好了。除了千挑万选的猪肉,维也纳香肠好吃的另一个秘密,就是天然羊肠衣


相较于猪肠,羊肠衣更薄软贴合,做出来的香肠爽口Q弹、更有嚼劲儿。新鲜猪肉切搅揉打匀后,自然风干水分,加入盐和黑胡椒腌制


最后还要经历烟熏工艺,让调味料慢慢浸入肉肠的每一丝肌理。


每一口都是自然的滋味。孕妇和小朋友也可以放心食用

Part.3

美味又方便的快手香肠3分钟搞定一顿肉食盛宴


最近在重温老版《流星花园》,杉菜给道明寺做的便当里有出现章鱼香肠哦。忍不住也想自己动手尝试一下。


现在,只要3分钟,哪怕最手残的厨房小白,都能做出一顿让自己都服气的肉食大餐!超适合忙碌的工作节奏。


按照香肠包装袋上贴心的温馨提示,先用沸水解冻。然后将香肠捞出,在顶部开个十字花刀。


接着就可以下锅油煎了。煎上2-3分钟,一盘冒着新鲜油脂香气的章鱼香肠就搞定了(如果实在懒得煎,放进微波炉直接加热也OK)。


如果家里有吐司、生菜和沙拉酱,做一份三明治也是分分钟的事情。美好的一天,从早餐的一顿维也纳香肠开始。

不爱吃西式料理的,也可以动手做一份豪华版的香肠蛋炒饭,还能轻易完成特别上镜的摆盘。


还有一些小伙伴,将维也纳香肠吃出了更多的花样,比如蒸蛋、煎饼、做煲仔饭、做披萨……不管怎么做都非常好吃!



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本文标签:   香肠
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